Avaja – birra IGA
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Avaja – birra IGA

 8,00

 

ABV: 7.8%

IBU: 23

OG:16.6

STILE: Spontaneous Italian Grape Ale 

FORMATO: 75 cl

Ingredienti:
Acqua, Mosto di Nerello Mascalese, Malto d’orzo, Malto di frumento, Luppoli Hallertau Magnum (Amaro Germania) Luppoli Hersbrucker (Aroma, Germania)

  • Formato: bottiglia
  • Peso Netto: 750ml
Categorie: ,
Info aggiuntive

Info aggiuntive

Note Tecniche: 
Incontro tra mosto di birra (stile Saison) 60% e mosto del Nerello Mascalese della Cantina del Malandrino al 40%, fermentati e affinati in anfore di terracotta non vetrificate.

Nessun lievito è stato selezionato o inoculato, ma si è dato spazio, per circa sei mesi, ad una fermentazione spontanea innescata dai lieviti indigeni delle uve coltivate in biologico sulla collina di Bagol’Area, a circa 500 metri slm, su suolo vulcanico.

Micro ossigenazione affidata alla porosità dell’anfora.

Rifermentata spontaneamente in bottiglia.

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