Clem – birra alle clementine

Info aggiuntive

Note Tecniche:
Reinterpretazione di una Blanche arricchita da un 10% di succo di clementine vulcaniche coltivate nel versante Etneo di Mascali da sempre a loro più congeniale. Come gli altri frutti di Bagol’Area, godono di una morfologia variegata e di un ecosistema che si nutre della sinergia di agrumi, frutti subtropicali in basso e montani in alto, vigna, ulivi e tanto altro.
Il succo di clementine è stato aggiunto in Whirphool insieme ad una luppolatura continentale che sposa la dolcezza del succo.
Il ceppo di lievito selezionato (Saccharomyces Cerevisiae) di origine belga fermentato ad alte temperature, dona alla birra morbidezza e sentori floreali e fenolici.