Vino Naturale – DEGUSTAZIONE e visita in vigna
€ 35,00
L’esperienza
Ci incontreremo nel grande “palmento”, cuore dell’azienda, l’edificio in cui già più di 100 anni fa l’uva veniva trasformata in vino. Visiteremo i vigneti e scopriremo la coltivazione ad alberello tipica dei terrazzamenti sull’Etna avremo modo di apprezzare l’ambiente intorno e la biodiversità frutto di tecniche di agricoltura rigenerativa.
Finalmente arriveremo in cantina; ricavata da un piccolo palmento di fine ‘800.
Quì parleremo di questa speciale tipologia di edificio costruito in pietra lavica per scoprirne l’efficienza organizzativa degli spazi, e di come questi spazi sono stati da noi reinterpretati e rifunzionalizzati usando tecniche e materiali di bioedilizia
Finiremo il tour con una degustazione dei nostri vini naturali, ne apprezzeremo il loro carattere rappresentativo del luogo e del suolo vulcanico dell’affinamento in legno e delle sperimentazioni in anfora di terracotta naturale e in generale sentiremo da Diego del suo progetto di vino naturale
Il luogo
Apparentemente per caso, ci siamo innamorati di questo posto;
un crinale del versante nord est dell’Etna affacciato sulla costa,
i terrazzamenti regalano un bellissimo panorama e l’esposizione un microclima speciale per noi e per la vegetazione.
Un luogo abbandonato da molto tempo a cui abbiamo deciso di dare nuova vita, poco a poco con tanto lavoro e pazienza l’azienda agricola ha preso il posto dei rovi e noi abbiamo acquisito un nuovo stile di vita.
Noi
Io (Cinzia) ho studiato architettura e ho lavorato per progetti paesaggistici prima di trasferirmi qui, Diego (il mio compagno di “avventura” e vita) è un creativo ingegnere elettronico; lui è il vignaiolo in azienda e compatibilmente con gli altri mille suoi impegni di solito ha il piacere di condurre personalmente le visite e le degustazione
Siamo persone semplici e amiamo le relazioni umane, ci piace conoscere nuove persone, nuove culture
e sperimentare modi diversi di viaggiare attraverso i luoghi ma anche attraverso i racconti e le emozioni.
