Malandrino – 2020
€ 30,00
Da uve di Nerello Mascalese in purezza, raccolte e selezionate a mano, l’affinamento in giara di terracotta ne preserva il carattere complesso dato dai minerali del terroir lavico.
Vitigno: 100% Nerello Mascalese
Vendemmia: 2020
Bottiglie prodotte: 1300
Resa per ettaro: 6.000 kg
Grado alcolico: 12,34 % vol
Quantità di solforosa (tot e libera): 33/9 mg/l
Acidità tot: 8 g/l
Ph: 3,89
visita il sito della Cantina del Malandrino
- Formato: bottiglia
- Peso Netto: 750ml
Info aggiuntive
Info aggiuntive
La maieutica – la cura e l’affiancamento:
Vendemmia di inizio novembre. Fermentazione e macerazione in anfore interrate da 500 litri per 17 giorni; affinamento, dopo svinatura, nelle stesse anfore per 12 mesi. Fermentazione spontanea, nessuna filtrazione o chiarifica.
La custodia e la mediazione:
malandrino ottenuto sia da vigneti aziendali che da un Antico vigneto in località Allegracore nel comune di Randazzo versante Nord dell’Etna, 700 m slm; vigneto coltivato a spalliera, custodito secondo vecchie tradizioni contadine dagli amici Paolo e Bruno con cui abbiamo avuto il piacere di condividere le emozioni della vendemmia 2020. Vigneti aziendali di 6.000 per ettaro con impianto tradizionale ad alberello su suolo vulcanico. Terrazzamenti esposti al mare, sul versante etneo Est – Nordest a circa 450 m di altitudine. Inerbimento spontaneo con sfalcio selettivo, pascolo brado con ovini da ottobre a febbraio. Concimazione biennale con compost autoprodotto. Potatura verde senza diradamento grappoli
