aFranco 2021 – vino rosso
€ 20,00
macerazione 4 giorni in anfora di cocciopesto / affinamento 4 mesi in anfora di terracotta /successivi 8 mesi in acciaio / imbottigliato a ottobre 2022
questo vino è caratterizzato da una selezione di uve raccolte già a metà settembre (inizio vendemmia) e una macerazione corta per un vino con una beva tendente all’acido che si può proporre durante tutto l’anno adeguando la temperatura di servizio alla stagione
Vitigno: 100% Nerello Mascalese
Vendemmia: 2020
Bottiglie prodotte: 3.000
Resa per ettaro: 6.000kg
Grado alcolico: 12% vol
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- Formato: bottiglia
Info aggiuntive
Info aggiuntive
La maieutica – la cura e l’affiancamento:
Microvendemmie con macerazione progressiva dai 10 ai 45 giorni, in anfora di terracotta. Uva proveniente prncipalmente da vigneto aziendale oltre che da vigneti di piccoli agricoltori sul versante Sud ed Est dell’Etna. Fermentazione spontanea. Affinamento di 6 mesi in anfora. Nessuna filtrazione o chiarifica.
La custodia e la mediazione:
Vigneto 9.000 ceppi su 1,5 ettari con impianto tradizionale ad alberello su suolo vulcanico. Terrazzamenti esposti al mare, sul versante etneo Est – Nordest a circa 450 m di altitudine. Inerbimento spontaneo con sfalcio selettivo, pascolo brado con ovini da ottobre a febbraio. Concimazione biennale con compost autoprodotto. Potatura verde senza diradamento grappoli
