di_EGO 2020 – vino rosso
€ 28,00
Fermentazione e macerazione di masse separate in anfore interrate da 500 litri.
Primo affinamento in anfore interrate da 500 litri ed in Tonneaux, per 10 mesi.
Successivo affinmento in anfora di cocciopesto da 1000 litri per 6 mesi.
Fermentazione spontanea, nessuna filtrazione o chiarifica.
Vitigno: 80% Nerello Mascalese 20% Nerello Cappuccio
Vendemmia: inizio ottobre 2020
Bottiglie prodotte: 1600
Resa per ettaro: 5.000 kg
Grado alcolico: 12 % vol
Quantità di solforosa (tot e libera): 29/10 mg/l
Acidità tot: 6,9 g/l
Ph: 3,94
visita il sito della Cantina del Malandrino
- Formato: bottiglia
- Peso Netto: 750ml
Info aggiuntive
Info aggiuntive
La maieutica – la cura e l’affiancamento:
Vendemmia di inizio novembre. Fermentazione e macerazione di masse separate in anfore
interrate da 500 litri. Primo affinamento in anfore interrate da 500 litri ed in Tonneaux, per 10
mesi. Successivo affinmento in anfora di cocciopesto da 1000 litri per 6 mesi. Fermentazione
spontanea, nessuna filtrazione o chiarifica.
La custodia e la mediazione:
ottenuto sia da vigneti aziendali che da un Antico vigneto in località Allegracore nel comune di
Randazzo versante Nord dell’Etna, 700 m slm; vigneto coltivato a spalliera, custodito secondo
vecchie tradizioni contadine dagli amici Paolo e Bruno con cui abbiamo avuto il piacere di
condividere le emozioni della vendemmia 2020. Vigneti aziendali di 6.000 per ettaro con
impianto tradizionale ad alberello su suolo vulcanico. Terrazzamenti esposti al mare, sul
versante etneo Est – Nordest a circa 450 m di altitudine. Inerbimento spontaneo con sfalcio
selettivo, pascolo brado con ovini da ottobre a febbraio. Concimazione biennale con compost
autoprodotto. Potatura verde senza diradamento grappoli
